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麻辣鱼

【材料】 草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜 【做法】 1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀。 2、豆芽洗净,各种调料备用。 3、锅里放油,先放大蒜炸香,下...

1、现在吃到的“水煮鱼”从做法上已完全不同于传统川菜中的“水煮鱼”。传统川菜中的“水煮鱼”是先挂浆、油炒,再配上汤、蔬菜及麻辣味调料,成菜就像通常我们在川菜馆里吃到的“水煮肉”一般。而现时的“水煮鱼”却是将活鱼切成薄片后稍加些盐、蛋清及湿...

麻辣鱼是东北一带的汉族传统名菜,属于辽菜系。此菜辣味道,美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。

1.买来鲤鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。 4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(...

麻辣鱼其实很简单做麻辣鱼的时候自己买材料很麻烦这里给你介绍一种简单的方法吧·市面上的很多超市里卖的都有一种重庆的麻辣鱼佐料叫“胖子麻辣鱼佐料”这个牌子弄出来的鱼超级好吃,具体的做法:首先把鱼切小块,不要太小像片的那种,不然会煮烂,...

麻辣鱼: 麻辣鱼的原料:一条3斤多的大草鱼; 麻辣鱼的配料:香菇、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻等; 麻辣鱼的底料:豆芽、海带、生包菜; 麻辣鱼的做法: 1、草鱼切片,用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分...

我知道一号线徐家汇站下来有一家。麻辣鱼当家我吃过还不错 环境口味都挺好。适合好友小聚。你可以百度地图上搜搜看有没有。 上海现在烤鱼啥的比较多 到处是。作为我们重庆崽儿 这家麻辣鱼算是挺地道的了! 给个采纳哦

麻辣鱼 主料:活鱼一条,最好1斤到2斤,最好是草鱼 辅料:豆芽,芹菜或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油、生粉、蛋白一...

材料 草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜 做法 1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀。 2、豆芽洗净,各种调料备用。 3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、...

麻辣鱼的做法 用料 主料 草鱼750克 五花肉50克 辅料 麻椒 20克 (红油郫县)豆瓣酱 50克 干辣椒 100个 泡椒 30克 老抽 10毫升 油 150毫升 盐 5克 葱 3段 姜 4片 料酒 40毫升 蒜 6瓣 水 400毫升 麻辣鱼的做法 1.草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏,抽出腥筋...

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